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O Ceará segue entre os destaques da produção de cachaça no Brasil. Com tradição no setor, o Estado abriga um dos principais polos da cadeia produtiva da bebida: o município de Viçosa do Ceará aparece entre os três com maior número de estabelecimentos registrados no país, segundo o Anuário da Cachaça 2025, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
O levantamento mostra que o Brasil encerrou 2025 com 1.583 estabelecimentos registrados na cadeia produtiva da cachaça, um crescimento de 21% em relação ao ano anterior. Foram 272 novos registros, o maior avanço anual desde 2018. Na comparação com aquele ano, o número de estabelecimentos aumentou 61%.
Os dados incluem produtores, padronizadores, envasadores e atacadistas da bebida.
Viçosa do Ceará está entre os maiores polos do País
Ao todo, 844 municípios brasileiros possuem ao menos um estabelecimento registrado na cadeia produtiva da cachaça. Entre eles, Viçosa do Ceará ocupa a terceira colocação nacional, com 24 estabelecimentos registrados pelo Mapa.
O município cearense fica atrás apenas de Salinas (MG), com 27, e de Alto Rio Doce (MG), com 25. No Nordeste, foram contabilizados 211 estabelecimentos ligados ao setor. A região Sudeste concentra a maior parte da produção, com 961 unidades, impulsionada por Minas Gerais, que reúne 564 estabelecimentos, e São Paulo, com 230.
Com informações do Site Opinião CE
