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| Foto Thiago Gadelha. |
Após o anúncio do fechamento da padaria MonteCarlo, uma das mais tradicionais da Capital cearense, muitos empreendedores e frequentadores do estabelecimento ponderaram, nas redes sociais, sobre as dificuldades que estabelecimentos gastronômicos enfrentam para se manter em atividade.
No entanto, dados obtidos pela Junta Comercial do Estado do Ceará (Jucec) apontam que o caso da panificadora se mostra pontual em meio a um cenário positivo para o setor, que está em crescimento desde 2024.
Segundo a Jucec, em 2024, o número de constituições – ou seja, a abertura de novas padarias – foi de 746 novos estabelecimentos em Fortaleza. Em 2025, esse número subiu para 926 novos espaços.
Comparando os meses de janeiro a abril de 2025, foram 315 novas padarias abertas. No mesmo período de 2026, foram 367 na Capital.
Para o levantamento, foram considerados estabelecimentos comerciais focados em três atividades comerciais: fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria; fabricação de produtos de panificação industrial e padaria e confeitaria com predominância de revenda.
Com informações do Diário do Nordeste.
