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| Foto Divulgação |
O Sertão Central cearense acaba de consolidar sua posição no mapa da gastronomia internacional de elite. A Queijaria Nossa Santa, orgulho do município de Quixeramobim, alcançou um feito histórico ao conquistar a medalha de bronze — equivalente à quarta categoria de premiação — no prestigiado 4º Mundial do Queijo do Brasil.
O evento, sediado na capital paulista, é reconhecido como um dos termômetros mais rigorosos do setor, reunindo um exército de mais de 2.700 amostras vindas de 20 nações, o que torna a conquista cearense um símbolo de extrema qualidade técnica e resistência produtiva.
O destaque ficou para o queijo NotreTerroir, uma joia da produção local que consegue traduzir no paladar a identidade única do semiárido. O reconhecimento internacional premia não apenas o sabor, mas o rigoroso processo de fabricação e a valorização das raízes do sertão. Para Quixeramobim, que já possui uma tradição consolidada na bacia leiteira, esse prêmio significa a transição do produto artesanal para o status de iguaria fina competitiva globalmente, mostrando que o interior cearense domina tecnologias de maturação que nada devem aos polos europeus.
A vitória da Nossa Santa não foi isolada, evidenciando um momento de ouro para a agroindústria do estado. O Ceará teve um desempenho coletivo avassalador: garantiu duas medalhas Super Ouro com o queijo Tempo Rei (Aquiraz) e o Laticínio Lopes (Limoeiro do Norte). Além disso, a Fazenda Timbaúba, de Hidrolândia, faturou duas pratas, enquanto o Capril, de Quixadá, também trouxe o bronze para o Sertão Central. Esse balanço positivo reforça que o investimento em genética e a profissionalização do produtor estão rendendo frutos que projetam o nome do Ceará para novos e exigentes mercados consumidores.
Essa sequência de premiações eleva o moral do homem do campo e atrai olhares de investidores para o agronegócio regional. O queijo cearense deixou de ser apenas um item da mesa regional para se tornar um embaixador da nossa cultura e competência técnica.
Com o sucesso em São Paulo, Quixeramobim reafirma sua liderança e mostra que o “NotreTerroir” é a prova viva de que o sertão, quando unido à inovação, produz excelência que o mundo inteiro aplaude.
Com informações do Portal de Notícias CE.
