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| Foto Reprodução |
Quixeramobim reforça seu protagonismo no agronegócio leiteiro ao iniciar, no Laticínio Terra Conquistada, a produção daquele que pode se tornar o maior queijo coalho do mundo. São 35 mil litros de leite, todos fornecidos por produtores do próprio município, mobilizados para transformar o orgulho regional em um novo recorde. A expectativa é que a peça ultrapasse 3 mil quilos, superando os 2.703 kg atingidos por Jaguaribe neste ano.
O clima dentro da fábrica revela a dimensão da empreitada: trabalhadores em ritmo contínuo, tanques abastecidos sem pausa e uma forma gigantesca construída especialmente para esta edição. As imagens internas mostram o esforço coletivo para devolver a Quixeramobim um título que tem peso simbólico e econômico. Em 2024, o município havia retomado o recorde com um queijo de 2.304 kg, mas a disputa se intensificou em 2025.
A produção faz parte da programação da 7ª Copa Leite, que será realizada entre 27 e 29 de novembro, na Via Paisagística. O evento, organizado pelo Sebrae/CE e parceiros, deve atrair cerca de 8 mil visitantes e movimentar R$ 2 milhões em negócios, consolidando sua relevância para o Sertão Central. Além do queijo gigante, a agenda inclui Feira de Negócios, Seminário Agrosertão, Torneio Leiteiro, Festival do Queijo e atrações culturais.
Mais do que um desafio técnico, a produção do queijo gigante reafirma o fortalecimento da cadeia leiteira local. E, pela intensidade do trabalho no Terra Conquistada, Quixeramobim mostra que está pronta para escrever mais um capítulo histórico na tradição do queijo coalho.
Com informações do Portal de Notícias CE.
