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A produção ainda acontece de forma tímida, mas tem conquistado quem aprecia iguarias nobres ou mesmo que não pode consumir outros tipos de leite, entre esses o de vaca, por exemplo. Foi pensando em aproveitar a boa quantidade de leite de seu rebanho de caprinos, além da dificuldade em vender o produto, que Breno Teixeira resolveu apostar no beneficiamento do leite, produzindo queijos e outros derivados.
A produção acontece no rancho da família, no Distrito de José de Alencar, na zona rural desta cidade. “É uma atividade nova na região, cultura nova que estamos tentando implantar. Estou otimista e muito satisfeito com os resultados”, comentou o produtor que deixou o ramo do comércio agropecuário para se dedicar mais à vida no campo. “Viemos buscar uma vida com mais tranquilidade. A vida da gente é tão corrida. Aqui a gente se sente feliz fazendo o que gosta. Estamos nessa atividade há quase dez anos”.
Na propriedade, são mais de 50 animais, das raças Saanen e Pardo Alpina, animais com grande aptidão na produção de leite. “A gente resolveu agregar valor a esse produto que é o leite, tentando produzir, futuramente, uma queijeira com toda uma infraestrutura. Estamos produzindo três tipos de queijo, dois tipos de requeijão, de maneira artesanal”, destacou, afirmando que a partir desse beneficiamento com o crescimento da produção vai colocar os produtos no comércio e fomentar a atividade no município. “Vamos mostrar que a caprinocultura tem como crescer, as famílias têm como sobreviver dessa atividade. Aqui no Alencar, onde estamos inseridos, passamos a incentivar novas pessoas a entrar para atividade. Isso fortalece essa cadeia do leite de cabra”, ponderou.
Com informações do Jornal A Praça.
