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| Foto: Kid Júnior |
Prática, acessível e diversificada, a pizza é um item já consolidado nos hábitos alimentares do cearense. A preferência pelo prato é expressa em números: o Ceará lidera o consumo dessa comida entre os estados do Nordeste.
Cada residente do Estado consome, em média, 24 pizzas por ano, dez a mais do que a média do Nordeste, que é de 14 pizzas por pessoa anualmente
O mercado cearense tem características que favorecem o consumo da iguaria italiana, como a adaptação culinária, com fusão de temperos nordestinos e formatos diferenciados.
O setor também se beneficia das tradições sociais de alimentação em grupo, conforme análise do Sindirest, o que contribuiu para o faturamento das pizzarias cearenses, que alcançou R$ 1,2 bilhão em 2024. O mercado gerou 45 mil postos de emprego diretos e conta com 15 mil entregadores ativos.
Ranking dos estados do Nordeste com maior consumo de pizza
A título de comparação, o consumo médio em Pernambuco é de 18 pizzas por pessoa. Já os baianos comem, em média, 16 pizzas por ano. Os dados foram divulgados pelo Sindirest Ceará.
O Ceará também é líder do Nordeste e o quinto do Brasil nos pedidos de pizza por delivery, conforme dados divulgados pela plataforma iFood. Ao longo de 2024, foram pedidas 4,8 milhões de pizzas no aplicativo pelos cearenses.
No primeiro semestre de 2025, foram registrados 2,5 milhões de pedidos de pizza no Estado, o que representa um crescimento de 12,2% em comparação com o mesmo período do ano passado.
Número de pizzarias no Ceará cresce acima da média nacional
Em 2024, foram abertos 147 estabelecimentos do segmento de pizzas no Ceará - um aumento de 11,24%, conforme balanço da Apubra
O segmento cearense tem crescimento acima da média nacional, que foi de 7,5% em 2024, destaca Leandro Goulart, presidente da associação.
“Olhando o comportamento do Ceará, o cenário demonstra uma maturidade dos empreendedores, de observar a qualidade, colocar mais valor às marcas. Isso tudo contribui para um setor que parece manter constante crescimento e ser resiliente”, comenta.
Com informações do Diário do Nordeste.
